Recette Légume

Craquez pour la citrouille bleue et savourez sa chair douce, dense et sucrée en salade crue. Délicatement assaisonnée avec une vinaigrette allégée et agrémentée de graines torréfiées et de pomme râpée, vous serez charmé par sa fraîcheur inédite.

Cette recette de gratin tendre et parfumé, vous permettra de combiner finement la courge et l'aubergine. Vous les ferez fondre à l'étuvée avec des herbes odorantes, avant de les gratiner au four avec du citron et du yaourt.

Evadez-vous en dégustant une entrée simple inspirée du Japon, à base de concombre enrobée avec une sauce crémeuse au wasabi et agrémentée de graines de sésame grillées. Une association harmonieuse qui vous transportera loin.

La carotte au bbq est une variante de notre célèbre pomme de terre en robe des champs. Ici, la papillote de carotte est parfumée au cumin et au vinaigre balsamique, ce qui vous donne un petit côté oriental très appréciable.

Besoin de fraîcheur dans vos plats ? Préparez cette savoureuse recette de carotte au jambon cru. Un judicieux mariage avec des ingrédients sains, bons et savoureux. Une entrée express et simplissime qui a toujours sa place dans les repas entre amis.

Les différentes variétés de pâtissons offrent un festival de couleurs : du jaune au blanc en passant par des panachés de verts et d'orange. La saveur d'un pâtisson jaune est particulièrement adaptée à cette recette parfumée d'épices et d'aromates. Un plat que vous pouvez proposer en accompagnement d'une viande ou d'un poisson grillés.

Les verrines de mousse à la betterave et au tofu vous permettent de proposer une entrée légère et saine, riche en protéines et oligoéléments. La saveur sucrée de la betterave trouve juste un équilibre avec la texture aérienne du tofu.

Quand la blette rencontre le brocoli et la pomme de terre autour d'un plat gratiné, c'est un régal olfactif et gustatif ! Une recette complète car intégrant des oeufs pour les protéines, idéale lors d'un soir d'hiver en famille.

Vous la connaissez cuite, en purée ou sous d'autres formes... Mais elle existe aussi sous une forme plus rudimentaire, à savoir crue : la citrouille ! Suivez donc cette recette pour concocter une délicieuse citrouille râpée qui saura vous surprendre.

Envie de fraîcheur et de légèreté à l'heure de l'apéro ? Voici une petite recette de chips d'aubergine facile et rapide, qui vous permettra d'effectuer une pause végétarienne agréable. Accompagnée d'une sauce light et parfumée, cette préparation saine et conviviale saura vous enchanter.

Mariez la carotte et le champignon de Paris dans une poêlée de légumes revenue au beurre avec des oignons émincés. Vous saupoudrerez le tout de persil pour une touche colorée et parfumée et vous régalerez en toute légèreté.

Le saumon est l'invité de choix de cette recette de pâtisson de la mer. Vous y garnirez un pâtisson d'une préparation à base de saumon frais, de tomates, d'oeufs, d'ail, d'échalote et de maizena, le tout cuit au four et relevé d'un soupçon de muscade.