Recette Légume

Avez vous déjà tenté de cuisiner une soupe glacée et crémeuse de légumes, comparable à un gaspacho ? Voilà une manière simple et originale d'en profiter, en suivant cette recette à base de betterave goûteuse et colorée.

Délicieuse et fine, la courge butternut se prête volontiers à un gratin. Dans cette variante, elle est associée au potimarron et la crème fraîche accentue encore son onctuosité naturelle. Combinez-la avec une bonne viande rouge en sauce.

Vous souhaitez réaliser une entrée saine et originale ? Laissez-vous tenter par la douceur de ce velouté à la courge butternut et à la carotte. Une recette qui se prépare rapidement et qui devrait réconcilier les enfants avec les légumes !

Cette recette 100 % végétarienne allie deux légumes que l'on n'a pas l'habitude de marier : la blette et l'aubergine. C'est surprenant et délicieux, vos convives sauront apprécier la nouveauté et l'audace. Régalez-vous !

En manque d'inspiration ? Ou tout simplement envie de manger un plat unique et complet ? Optez pour le gratin de blettes et poireaux au chèvre et tomates séchées. Un bon plat du quotidien facile à réaliser !

Pour enrober une viande rouge de qualité, nous vous proposons de confectionner une sauce raffinée aux cèpes. Vous adoucirez cette préparation avec une pointe de crème et la parfumerez avec du Madère, de l'échalote et du Viandox.

Présenté en version crémeuse, vous apprécierez ce velouté de cèpes à l'occasion de soirées automnales, lorsque le froid commence à poindre. Une recette nourrissante grâce à l'adjonction de pommes de terre, que vous pourrez déguster avec des croûtons aillés.

Votre famille rechigne à manger du céleri-branche et vous souhaiteriez changer cela ? Accommodez-le à la tomate et vous changerez leur avis sur ce délicieux légume. Une recette simple, facile et rapide à préparer. Essayez et vous verrez !

Vous allez être surpris par l'association de la courge et des blancs de poulet grâce à une sauce tomate au curry qui révélera tout le caractère de cette composition automnale. Décorez de noisettes torréfiées pour la touche finale.

La courge pleine de Naples est reconnaissable à sa peau verte et à sa chair orange. Sa saveur douce et parfumée est idéale pour les soupes d'automne. En voici d'ailleurs un exemple avec cette recette autrichienne.

Un soupçon de crème, un jus de citron, quelques pincées de ciboulette ciselée, du sel, du poivre et un concombre taillé en tagliatelles, le tout parfaitement mélangé. Voici une idée rafraîchissante de salade estivale, simple et rapide à préparer.

Unissez le concombre, la tomate et l'échalote dans une salade fraîche et basique, assaisonnée avec une vinaigrette parfumée aux herbes. Une préparation simple et rapide que vous dégusterez au dîner avec légèreté, idéale pour un appétit modéré.

Lors des longues soirées d'hiver, préparez-vous une bonne soupe de saison ! Composée de chou-fleur frais, concentré de tomates et vermicelles, le tout aromatisé au bouillon de boeuf, voilà une association bien sympathique pour une entrée hypocalorique.