Recette Aubergine

Cette recette d'aubergines est idéale pour accompagner des côtelettes de mouton grillées. Son fondant et ses différents arômes feront l'unanimité autour de la tablée, le craquant des noix et la touche de roquefort rendent ce plat atypique gourmand.

Notre recette d'aubergines farcies fait honneur à la cuisine végétarienne. La farce est composée de haché végétal relevé aux épices et à la sauce soja. C'est une préparation facile à faire qui peut même accompagner un plat plus traditionnel.

Mettez de la couleur et des vitamines dans vos bbq estivaux en servant des tranches d'aubergines grillées juste saupoudrées de sel, de poivre et de farine. Une recette simple et savoureuse qui égayera vos assiettes et allégera vos repas.

Appelé Mtabbal ou Baba Ghannouj selon les pays, ce caviar d'aubergine qui nous vient de l'Orient se réalise sans tomate pour faire ressortir toutes les saveurs et le caractère singulier de ce fruit avec 1 heure de repos seulement.

Voici une succulente recette d'aubergines vertes à la mode thaï. La cuisson est réalisée au wok pour bien gratiner les légumes et les épices apportent beaucoup de parfum à cette préparation. A déguster avec du riz blanc.

Pensez à vous y prendre la veille pour la préparation de cette aubergine qui vous donnera des envies de festins italiens. A présenter sur une assiette de roquette avec tomates séchées, gressins et pourquoi pas de la coppa.

Faites entrer le Sud dans votre cuisine et laissez vos papilles savourer cette entrée d'aubergine froide idéale pour vos déjeuners d'été. Rapide, facile, simple, mais surtout bonne pour notre ligne, cette recette a tout pour nous plaire et est tout simplement délicieuse.

On ne compte pas les bonnes raisons de manger des légumes, et le plat ici proposé n'en fait pas exception. L'artifice gustatif et coloré du plat à gratin composé d'aubergines, poivrons et courgettes comblera aussi des amis végétariens.

Réalisez de jolis bocaux d'aubergines pour en profiter toute l'année grâce à cette recette listée par étapes. Après les avoir faites dégorger pendant 12 heures et sécher 30 minutes, vous composerez vos conserves en un clin d'oeil.

Envie de fraîcheur et de légèreté à l'heure de l'apéro ? Voici une petite recette de chips d'aubergine facile et rapide, qui vous permettra d'effectuer une pause végétarienne agréable. Accompagnée d'une sauce light et parfumée, cette préparation saine et conviviale saura vous enchanter.

Sans prétention mais très efficace, cette recette vous permettra de concocter une succulente grillade d'aubergines généreusement aillée et parfumée d'huile d'olive, après 30 minutes de dégorgeage. A présenter en entrée ou en accompagnement d'une viande et d'une céréale.

Concoctez une purée aubergine et carotte, véritable cocktail de vitamines qui accompagne délicieusement un plat de viande, des saucisses, du jambon, des pâtes... Une purée, c'est très simple à faire et cela plaît aussi bien aux grands qu'aux petits.

Réussissez une délicieuse poêlée de légumes façon wok en associant l'aubergine et la courgette ! Rapide et simple à préparer, cette recette prévue pour quatre personnes est idéale pour accompagner votre viande ou votre poisson.