Page FacebookRecette Aubergine
190 recettes, 18 notes
L'aubergine est un légume à la forme généreuse et à la peau de couleur violette particulièrement sombre. En cuisine, elle se consomme cuite et on la retrouve dans de nombreuses préparations incontournables telles que la ratatouille ou la moussaka. Recette.com vous propose de multiples façons d'intégrer ce savoureux légume. Les recettes Aubergine ont été imprimées 229 fois par nos internautes.
Aubergine Bébé
25 min
Cuite à la vapeur, l'aubergine favorisera la digestion de votre bébé. Naturellement riche en fibres et en oligo-éléments, cette purée allongée au lait infantile permettra à votre enfant de découvrir le goût de la cuisine du soleil. Possibilité de la congeler.
Aubergine Caviar
25 min
Sublimez vos plats en préparant ce caviar d'aubergine citronné, une pure merveille qui ne vole pas le nom de "caviar". Une seule aubergine suffit et vous réalisez cette sauce en seulement 10 minutes grâce à la cuisson au four à micro-ondes.
Aubergine Courgette Poivron
60 min
Voici une idée d'accompagnement pour vos grillades d'été dont vous vous souviendrez longtemps. Bien confits, les légumes développent tout leur arôme et la touche de cumin amène un côté oriental du meilleur effet. A partager entre amis autour d'un barbecue.
Aubergine et Tomates au Four
45 min
Préparez de succulentes aubergines gratinées au four, avec des tomates, du fromage et de la moutarde. Un plat original, simple et rapide à préparer. Après 30 minutes au four, vous pourrez vous régaler avec ces tartines revisitées !
Aubergine Moussaka
50 min
Confectionnez un plat d'aubergines façon moussaka agrémenté de pois chiches, de boeuf haché, de tomates et d'épices. Un concentré de saveurs dans une préparation rapide et mitonnée au four. A déguster avec appétit et sans modération au déjeuner.
Aubergine à la Tomate
1 h 10 min
Préparez un coulis de tomate maison, faites frire des aubergines tranchées et rassemblez le tout dans un millefeuille d'aubergine et de tomate doré au four avec du gruyère râpé. Un accompagnement fondant et goûteux qui mettra du soleil dans votre assiette.
Aubergine Dukan
15 min
Dans le cadre de votre régime Dukan, autorisez-vous une bonne petite crème d'aubergine aromatisée au citron, parfumée au basilic et liée au yaourt. Avec une texture onctueuse et une saveur divine en bouche, vous en redemanderez !
Aubergine Houmous
45 min
Enrobées de houmous, une préparation culinaire orientale à base de purée de pois chiches et de crème de sésame, ces aubergines grillées sont accompagnées d'une salade aux tomates cerise et noix pour la touche acidulée et croquante. Un régal !
Aubergine Lait de Coco
60 min
Osez apporter une touche indienne à votre cuisine en vous inspirant de cette recette où les aubergines rencontrent étonnamment le lait de coco pour former un plat fondant, onctueux et délicat ! A marier sans conteste avec du riz.
Aubergine Lardon
35 min
Apportez une saveur fumée à vos aubergines en les associant aux lardons, dans cette variation subtilement parfumée au curry, au gingembre et au paprika. Une entrée riche en saveurs, qui accompagnée d'une céréale, pourra aussi former un plat complet.