Recette Cèpes

Cette recette de cèpes change un peu des préparations classiques cuisinées à la poêle. Cuits au four sous la forme d'une quiche, les champignons sont délicieux. Vous pouvez utiliser 1 gros bocal de cèpes en conserve si besoin.

Riche en goût, la viande de cerf sophistiquera vos repas, d'autant qu'elle est ici associée à des champignons de choix tels que les cèpes et les girolles. Avec une bonne purée et sauce maison, vous enchanterez littéralement vos invités !

Pour enrober une viande rouge de qualité, nous vous proposons de confectionner une sauce raffinée aux cèpes. Vous adoucirez cette préparation avec une pointe de crème et la parfumerez avec du Madère, de l'échalote et du Viandox.

Présenté en version crémeuse, vous apprécierez ce velouté de cèpes à l'occasion de soirées automnales, lorsque le froid commence à poindre. Une recette nourrissante grâce à l'adjonction de pommes de terre, que vous pourrez déguster avec des croûtons aillés.

Si vous souhaitez préparer un repas complet original, testez notre recette de cèpes. Cuites à la façon d'un risotto, les pâtes sont parfumées de la saveur des cèpes. Elles sont servies avec de la crème et du parmesan.

Remettez à l'honneur à un légume un peu oublié en réalisant cette recette pour quatre personnes de blettes accompagnées de cèpes de bordeaux. Servi en gratin, ce plat original et savoureux est parfait pour un déjeuner familial.

Au moment de l'automne, il est facile de trouver de beaux cèpes bien charnus et parfumés. Quand vous avez cette chance, pensez à les cuisiner farcis avec un peu de jambon cru et d'ail. Gratinés au four, c'est délicieux !

S'il ne vous reste que quelques cèpes secs à cuisiner, sans autres légumes, vous pouvez parfaitement les préparer avec des pâtes et un peu de crème, le résultat sera très savoureux et vos convives en seront agréablement surpris.

Si vous avez des cèpes fraîchement cueillis, voici comment préparer rapidement quelques bocaux qui se dégusteront avec plaisir au bout de 3 semaines. Pensez à bien fermer les pots pour garantir la saveur de la marinade.

Vous souhaitez réaliser une tarte pour un repas entre amis ? Laissez-vous tenter par cette recette pour six personnes de tarte aux noix agrémentée de cèpes. Subtile et savoureuse, cette association séduira vos convives à coup sûr.

Proposez un accompagnement subtil avec cette poêlée de cèpes et de châtaignes simplement rôtie et parfumée à l'huile d'olive, aux pignons torréfiés et à la ciboulette fraîche. Un plat à la saveur naturelle des bois, idéal en automne.

Déclinée à la crème, cette poêlée de cèpes frais persillée et aillée se joindra volontiers à un bon plat de pâtes maison ou de riz 3 couleurs. Ajoutez-y quelques légumes verts à la vapeur et régalez-vous !

Il y a des amateurs de champignons dans la famille ? Faites-leur plaisir grâce à cette recette gourmande de risotto aux cèpes pour 4 personnes ! Un plat facile et rapide à préparer qui nécessitera une poêle et un four.