Recette avec Armagnac
41 recettes, 50 notes
L'Armagnac est une eau-de-vie de vin qui peut-être consommée telle qu'elle en digestif, intégrée dans des cocktails ou agrémenter certaines préparations à base de viandes ou de poissons par exemple, sans oublier les incontournables pruneaux à l'Armagnac.
45 min
Vous aimez la cuisine simple, rapide et efficace, comme certains des plats que faisaient nos grand-mères ? La recette de la tarte aux poires pourrait prétendre au titre de noblesse de cette section. Et cela marche aussi avec des pommes ou des abricots.
16 notes
1 h 40 min
Cette recette qui s'appuie sur une farce déjà cuisinée est à la portée de tous. La chair de la pintade est assurée d'être fondante et parfumée grâce à la farce aux morilles et à l'armagnac.
5 notes
40 min
Le filet de boeuf en croute sauce foie gras fera un parfait plat pour le réveillon de noël. Les ingrédients qui composent cette recette sont assez chers, et le plat est difficile à préparer, c'est pour cela qu'il sera considéré comme un plat principal de fête. Le plat nécessite d'être cuisiné la veille du repas, ce qui demande une préparation assez longue et minutieuse. Ce repas pourra être accompagné de légumes ou de riz, car le mélange du boeuf, de la truffe et du foie gras est très copieux, il faut donc un accompagnement léger.
3 notes
35 min
C’est un plat un peu cher, car le filet de boeuf est un morceau de viande de qualité. Il est fin et s’agrémente très bien avec des ingrédients comme le foie gras qui a une texture fondante. Le filet de boeuf au foie gras poelé est un repas festif qui peut être proposé pour les fêtes ou pour une autre occasion.
2 notes
35 min
Cette recette de caille farcie aux raisins est une des plus connue et traditionnelle des recettes de cette petite volaille à la chair si tendre. Ce petit gibier à plume se révèle de plus riche en lipides, en fer ou en phosphore, de quoi allier cuisine et santé.
2 notes
5 h 10 min
Voici une recette de pintade au feu de bois à la fois rustique et estivale, dont les saveurs récompensent la patience du cuisinier. Ce plat séduit aussi par la flambée finale à l'armagnac.
1 note
5 h 10 min
L'été est de retour avec la bonne odeur des viandes grillées. Cette recette vous propose de faire rôtir une pintade sur le tournebroche tout en conservant son moelleux et sa délicatesse.
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1 h 35 min
Une délicieuse recette de pintade aux champignons, à servir l'hiver. La cuisson à la cocotte conserve tout son moelleux à la volaille. Le vin de Jurançon et l'Armagnac lui donnent une saveur incomparable.
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1 h 20 min
Cette epaule d'agneau farcie demande un peu de préparation et de nombreux ingrédients, mais vous obtiendrez un plat très savoureux et délicieux. Cette recette est parfaite à réaliser pour un repas de famille, accompagné de petites pommes de terre, ou de haricots mi-secs, que vous rajouterez dans la cocotte 30 minutes avant la fin de la cuisson.
0 note
1 h 50 min
Votre Thermomix vous aidera à réaliser en un tour de main une savoureuse terrine de campagne aux saveurs diverses et variées. Préparez cette recette à l'avance car cette terrine nécessite au moins 24 heures de réfrigération.
1 note
1 h 5 min
Voici une recette de terrine de poisson garantie sans aucune trace de produits laitiers, qui cèdent leur place au lait et flocons de riz. Cette terrine est relevée par la saveur unique des poivrons et d'un soupçon d'armagnac entre autres ingrédients.
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1 h 25 min
La caille est la viande idéale en toute occasion. En effet, sa chaire à la fois tendre et ferme est très savoureuse. Les plus grands restaurant n'hésitent pas à mettre cette viande à la carte avec des mélanges subtils inimaginables. La recette que nous vous proposons aujourd'hui est celle de la caille farcie aux morilles. Cette recette de caille farcie aux morilles est digne des plus grands restaurants. Un repas à partager entre amis ou en famille .
La réalisation de cette recette ne pose pas de difficultés particulières si vous respectez bien les étapes .
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45 min
Avec les groseilles de votre jardin, préparez cette recette qui plaira à toute la famille. Cette tarte pleine de vitamines conviendra parfaitement en dessert ou en encas, accompagnée d'un thé noir. Une bonne idée pour faire manger des fruits aux enfants et/ou tirer parti d'un stock de fruits rouges.
13 notes
1 h 15 min
Voici une recette de pintade farcie et rôtie au four, simple à réaliser. Elle séduira vos convives. Les morilles et l'armagnac donnent une délicate saveur de fête à votre plat.
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50 min
Voici une recette qui vous indiquera comment préparer très rapidement et facilement de délicieuses terrines de campagne en bocaux, et ce, en les cuisant à la cocotte-minute. Un véritable régal que vous pourrez conserver et servir à tout moment.
2 notes
55 min
Accompagnée de tranches de pommes caramélisées, cette recette de caille farcie aux pommes et au foie gras saura ravir les palais délicats de vos convives. Une préparation culinaire digne d'une table festive, qui s'agrémentera agréablement de pommes de terre rôties à la graisse d'oie, ou d'une poêlée de champignons de bois.
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1 h 10 min
Pour changer du lapin au civet traditionnel, voici une sauce plus printanière, au vin blanc et à la tomate. La touche d'Armagnac donne une saveur fruitée au lapin et transforme tout le plat.
0 note
1 h 35 min
Voici de quoi préparer pour vos convives un véritable festin avec cette succulente volaille au foie gras nappée de miel épicé. Elle peut s'accompagner de pommes duchesse, de champignons ou de riz.
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50 min
La recette du filet de boeuf en brioche est très facile à réaliser, mais est un peu cher puisqu’il faut compter environ 20 euros pour un morceau pesant 500 grammes. L’armagnac va accompagner divinement la finesse de la viande et la brioche va s’imprégner de toutes les saveurs.
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2 h 0 min
Cette recette de pintade farcie au foie gras, aux raisins et à l'armagnac, ravira les passionnés de cuisine : la volaille, farcie d'un mets des plus nobles, est originalement laquée de miel et d'épices.
1 note
1 h 50 min
Voici une recette à la hauteur d'un réveillon de Noël, mais qui nécessite peu de préparation : cette pintade au foie gras et à l'Armagnac s'accompagne de pruneaux pour des saveurs tout en équilibre.
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25 min
Simple à réaliser, mais infaillible et très surprenante, cette recette de filet d'autruche foie gras ravira le fin palais des plus exigeants, avec sa sauce délicate qui s'allie à la perfection avec la viande typée de l'autruche. Délicieuse, cette préparation culinaire, certes un peu onéreuse, surprendra lors d'un repas raffiné.
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1 h 30 min
Une recette délicieuse pour les fêtes. La pomme donne du moelleux à la pintade rôtie au four qui pourrait être sèche. La farce aux marrons et à l'armagnac parfument agréablement la viande.
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1 h 40 min
Cette recette succulente repose sur la grande qualité de la volaille, farcie de ses abats, de noix et de jambon de Bayonne. Accompagnez éventuellement ce plat aux saveurs du Sud-ouest de marrons poêlés.
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1 h 5 min
Testez cette alternative à la terrine traditionnelle au four : en ballotin cuit à la vapeur, le foie ne réduit pas et offre toutes ses saveurs à la dégustation après 3 jours de maturation.
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40 min
Envie d'épater vos convives en réalisant votre foie gras maison ? Cette recette simple va réveiller vos papilles. Pensez à laisser reposer au moins 3 heures et servez avec un vin moelleux et des toasts grillés.
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19 min
Cette recette propose une manière moderne de cuire son foie gras de fête : la cuisson au four à micro-ondes a l'avantage d'être aussi rapide que fiable. Pensez à bien laisser reposer pour une dégustation optimale !
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1 h 50 min
Une recette qui vient de la région landaise où l'on marie la pintade aux noix et à l'Armagnac. La volaille dorée puis rôtie au four est rendue moelleuse par sa farce.
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1 h 55 min
Recette superbe à réaliser par les grands chefs en herbe. L'association du jambon de pays et de l'armagnac sublime votre plat. À servir avec une purée de pommes de terre.
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1 h 40 min
La recette du filet de boeuf en croute est une recette assez longue, si elle est plutôt réservée à une personne cuisinant bien, elle sera du meilleur effet sur la table. Un peu chère à cause des ingrédients comme le foie gras, c'est sans contexte, un plat idéal pour une occasion ou les fêtes de fin d'année.
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1 h 15 min
Retrouvez ici l'alliance de la douceur de la volaille aux saveurs délicates forestières dans un plat classique de nos tables de fête, à déguster sans modération. Large choix d'accompagnements possibles à base de légumes ou pommes de terre.
2 notes
1 h 45 min
Cette terrine de lapin riche en saveurs est préparée sans sel. Cette recette est prévue pour un grand nombre de part, vous devrez donc vous munir du plat en conséquence. Sinon vous pourrez la faire cuire en deux temps.
1 note
24 min
Réaliser un foie gras à moindre coût, sans foie de canard ou d'oie ? C'est possible en le remplaçant par des foies de volaille ! Servie en apéritif ou en entrée, cette terrine surprendra vos convives.
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4 h 30 min
Découvrez cette recette de boeuf en daube, facile à réaliser et qui sera le plat idéal pour vos repas en famille ou entre amis. Grâce à une cuisson en deux temps, le goût parfumé de cette viande enchantera votre palet et la viande restera tendre à souhait !
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35 min
Le sucré-salé donne un goût surprenant à ce plat traditionnel. Cette recette originale mêlant alcools de qualité et raisins comblera les amateurs de vin ! Un mets d'exception à servir avec un vin blanc moelleux.
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50 min
Cèpes et noisettes se marient subtilement au foie gras pour cette recette aux accents du Périgord. Elle s'appréciera avec un vin blanc fruité ou liquoreux, après un repos de 24 heures.
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60 min
Si le foie gras est le produit que l'on retrouve sur les tables de Noël, il est agréable d'opter pour des recettes plus originales. Rehaussée avec de l'Armagnac, cette terrine réveille les papilles.
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50 min
Si vous pensez que faire son propre foie gras maison est compliqué, vous allez changer d'avis grâce à cette recette savoureuse. À servir sur des toasts briochés grillés en guise d'entrée ou d'amuse-bouche.
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50 min
Cette recette simple à réaliser vous invite à découvrir les saveurs et la douceur d'un foie gras à la vapeur. A laisser reposer au moins une nuit et à servir accompagné de pain d'épices.
1 note
15 min
Dans cette recette simple, le sel cuit avec douceur le foie gras en une dizaine d'heures. Ce mode de cuisson a l'avantage de n'entraîner aucune perte de produit et d'offrir une saveur concentrée.
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60 min
Pour épater les papilles de vos invités, osez faire vous-même votre terrine de foie gras. Pour une élégance parfaite, ce foie gras est à servir avec un vin blanc boisé comme un Châteauneuf du Pape.
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